食品安全突发事件应急处置预案

为贯彻落实《中华人民共与国食品卫生法》、按照《餐饮服务许可管理办法》与《餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求，结合实际情况，制定本食品安全突发事件应急预案如下：

一、为了保障食品，促进各项工作顺利开展，防范安全事故发生，切实有效降低与控制安全事故的危害。
为确保工作开展，定期自查。


二、关键职责

（壹）强化工作职责，完善预案的制定与各项措施的落实。


（贰）预防为主，常抓不懈，加强食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。


（叁）一旦发生重大食品安全事故，食品安全应急领导小组成立现场指挥部，负责指挥救援、排险等应急处置工作，依靠科学，处置有力。


三、预防措施

壹、制定颁发《食品卫生管理办法》、《食物中毒事故处理办法》，卫生部下发规章制度，为饭店食品卫生监督管理、食物中毒事故的处理供应了有力的法律按照。


贰、大力开展宣传教育工作，包括对硬件设施的投入，管理制度的建立、完善与落实，对有关人员的食品卫生知识培训、宣传。
有计划地对从业人员的卫生知识的培训，对食品卫生知识的宣传等等。


叁、加强管理，落实上级部门的要求及检查整改意见。


四、应急处理工作预案程序及措施

壹、如发生食品安全突发事件要立即启动应急处理工作预案。


贰、如发生食品安全突发事件必须在第一时间（自事故发生之时起贰小时之内）向所在地的食品药品监督管理局、卫生局报告。


叁、保护现场，保留样品。