为规范食品经营许可活动，加强食品经营监督管理，保障食品安全，在中华人民共与国境内，从事食品销售与餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。

办理食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。
企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。
机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等申办单位食堂，以机关或-事业单位法人登记证、社会团体登记证或-营业执照等载明的主体作为申请人。

食品经营主体业态分为食品销售经营-、餐饮服务经营-、单位食堂。

（一）食品销售经营-：销售食品的商场超市、便利店、食杂店、食品贸易商、酒类批发商等
（二）餐饮服务经营-：大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、饮品店、糕点店、微小餐饮、中央厨房等
（三）单位食堂：学校食堂、幼儿园食堂、校外午托机构食堂、职工食堂、养老机构食堂、工地食堂等。

食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。

列入其他类食品销售与其他类食品制售的具体品种应当报国家食品药品监督管理总局批准后执行，并明确标注。
具有热、冷、生、固态、液态等多种情形，难以明确归类的食品，可按照食品安全风险等级至高的情形进行归类。

办理食品经营许可，应当符合下列条件：
（一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理与食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或-设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾与废弃物的设备或-设施；
（三）有专职或-兼职的食品安全管理人员与保证食品安全的规章制度；
（四）具有合理的设备布局与工艺步骤，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（五）法律、法规规定的其他条件。

申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列资料：
（一）食品经营许可申请书；
（二）营业执照或-其他主体资格证明文件复印件；
（三）与食品经营相适应的关键设备设施布局、操作步骤等文件；
（四）食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营-名称、住所、联系、食品经营许可证的公示方法等资料。

申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

上海办理食品经营许可证步骤：
壹、申请现场验收步骤如下：申请人提出现场验收
贰、工商部门到现场核查
叁、按照现场核查情况出具现场验收核查意见
肆、通过现场核查之后，可申请办理食品经营许可证，程序如下：
（壹）提交资料；
（贰）工行部门受理；
（叁）审批资料；
（肆）发放食品经营许可证。