没有的话店都开不了。
食品生产经营卫生许可证是卫生许可证的一个类别之一，是国家卫生主管部门对食品生产与经营者颁发的允许进行食品生产经营的法定证件。
根据《食品卫生法》的规定，食品生产经营企业和食品商贩，必须先取得卫生许可证，方可向行政管理部门申请登记或者变更登记。
卫生许可证的发放管理方法由省、自治区、直辖市人民卫生行政部门规定。
从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。
但是，销售食品农产品，不需要取得许可
第二问：
食品生产许可证怎么办理？
一步是资料受理：到当地食品药品监督管理局提交资料具体所需资料：营业执照复印件、健康证复印件、租房合同、申请食品经营许可证的申请书、负责人的身份证复印件、环评
二步是场地核查：受理资料以后，人员会在7个工作日内对你申请办理食品经营许可证的场地进行现场核查，主要核查硬件设施，是否有必要的设施，包括经营场所、所需的安全设施（灭火器、消毒柜等）、生产设施（冰柜、餐具、柜台等）、三防设施（防蝇、防鼠、防尘）、索证索票（供货商资质、随货通行单）以及相应的制度、还有卫生情况。
三步是领取许可证：如果你前两步顺利通过，那么你就静静的等待食品药品监督管理局的工作人员通知你领取许可证；如果你前两步有其中的一步不符合，工作人员会告知你那些不符合，你按照要求改进就可以了，改正合格以后，就可以等待食品药品监督管理局的工作人员通知你领取许可证。
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